Podívali jsme se na 30 webů českých restaurací. 26 z nich mělo stejný problém.

Jedno dubnové úterý jsme udělali pokus. Vytáhli jsme z českého Googlu výsledky na restaurace Praha 6, restaurant Brno centrum, obědové menu Ostrava a sedm dalších dotazů, které člověk s hladem skutečně píše. Vzali jsme prvních třicet unikátních webů restaurací, které vyskočily. Pak jsme každý otevřeli na telefonu, protože tam vás vidí zhruba 70 % návštěvnosti restaurací jako první, a auditovali je tak, jak by to dělal host, který se v pátek večer rozhoduje, kam jít.

Výsledek nás překvapil míň, než jsme jím překvapili každého, komu jsme tu tabulku ukázali. Design byl většinou v pořádku. Hero fotka jídelny, firemní barvy, pár detailů na talíř. Někde elegantní, někde zastaralý, pár webů opravdu krásných. To není pointa.

Pointa je, že dvacet šest ze třiceti mělo na stejném místě stejný kritický problém: jejich menu bylo PDF. Někdy graficky zpracované PDF, někdy sken vytištěného menu, občas obrázek uložený z poslední tiskové verze. Ve dvou případech soubor vážil přes 8 MB. V jednom případě se PDF v iPhone Safari prostě neotevřelo.

Pokud vlastníte restauraci v České republice, tohle je článek, který jsme měli napsat před půl rokem. Menu je nejdůležitější stránka na vašem webu. A na třech čtvrtinách českých restauračních webů v roce 2026 je to zároveň stránka, která je nejhůř použitelná, nejhůř dohledatelná a nejméně aktuální.

Třicítka, na kterou jsme se dívali

Aby to bylo upřímné: nevybírali jsme ty špatné. Hledali jsme tak, jak by hledal mimopražský host nebo místní s prázdným pátečním večerem. Šest měst, deset typů dotazů, prvních třicet unikátních domén, které jsme ještě neviděli. Bistro s denním menu za 220 Kč sedělo vedle fine-dining restaurace s degustačním menu za 1 800 Kč. Měřili jsme všechny stejně.

Na každém webu jsme z telefonu projeli šest kontrol:

1. Jak je publikované menu, jako HTML stránka, vložené PDF, ke stažení PDF, obrázek, nebo externí odkaz na třetí stranu?
2. Jak rychle se načte domovská stránka na středně výkonném Androidu (mobilní Lighthouse)?
3. Je otevírací doba napsaná v HTML textu, nebo schovaná v obrázku, PDF nebo grafickém footeru?
4. Funguje na mobilu rezervace, nebo se musí volat?
5. Jsou na stránce strukturovaná data Restaurant nebo LocalBusiness, jak to popisujeme v technickém SEO checklistu?
6. Zobrazuje snippet v Googlu menu, otevírací dobu a funkční tlačítko na telefon?

Tady je, co vrátilo.

Zjištění, s čísly

PDF menu bylo tak univerzální, že se mu budeme věnovat zbytek článku. Pokud máte tenhle měsíc opravit na restauračním webu jednu věc, tak tuhle. Čísla okolo výkonu a rezervací jsou taky důležitá a mechaniku rychlosti jsme rozebrali v článku o tom, proč pomalé stránky připravují o zákazníky.

Proč je PDF menu nejdražší levné rozhodnutí, jaké restaurace dělá

PDF menu vypadá jako jasná volba. Vytištěné menu už máte. Kuchyně z něj tiskne. Stejný soubor hodíte na web a web je „hotový“.

Tohle to rozhodnutí ve skutečnosti dělá.

Schová vaše menu před Googlem. Google PDF technicky přečte, ale neindexuje, nevytváří snippety ani neřadí PDF jako HTML stránku. Když si host v Letné napíše burger Praha 7, ukážou se restaurace, jejichž názvy burgerů a ceny jsou v HTML. Ty, jejichž burgery žijí v PDF, ne. To je největší páka, jakou máte na levnou trvalou lokální viditelnost, a vy ji odevzdáváte pokaždé, když nahrajete menu.pdf. Mechaniku popisujeme v průvodci lokálním SEO.

Trestá mobilní uživatele. Host klikne na menu, dvě až pět sekund čeká, než se PDF stáhne, pak musí roztahovat, přibližovat a posouvat horizontálně, aby přečetl devítku nastavenou pro papír. Na šestipalcové obrazovce telefonu je ten zážitek prostě špatný. Zhruba polovina hostů, kteří na ten odkaz kliknou, odpadne, než se rozhodne. Ten odchod nevidíte v e-mailové schránce. Vidíte ho v prázdných místech v úterý.

Schová chyby, které vás stojí peníze. Tři z třiceti webů, které jsme auditovali, měly v PDF menu ceny, které restaurace už neúčtovala. Jeden měl pokrm, který už víc než rok nebyl na lístku. Když je menu tisknutelný soubor, „aktualizace“ znamená přepracovat, znovu exportovat, znovu nahrát. Takže to nikdo nedělá. HTML menu se mění za patnáct sekund, kýmkoli, z telefonu.

Rozbije překlad a přístupnost. Čtečky obrazovky s obrázkovým PDF bojují. Automatický překlad v prohlížeči funguje na HTML, ale ne na naskenovaném obrázku. Pokud máte restauraci v turistické čtvrti a vaše menu existuje jen jako české PDF, němečtí, angličtí, ukrajinští a rusky mluvící hosté, kteří jdou kolem dveří, si ho před rozhodnutím přečíst nedokážou.

Sráží Core Web Vitals. Těžké PDF, hlavně když je vložené přímo do stránky, kazí metriky načítání, které Google používá jako ranking signál. Pro restaurace, které soutěží v lokálním vyhledávání, je to ztráta pozic z důvodu, který žádný host nikdy nevidí.

Co dělaly ty čtyři restaurace, které to měly v pořádku

Čtyři ze třiceti měly menu v čistém HTML. Měly společné tři věci.

Za prvé, menu byla stránka na webu, ne ke stažení. Název pokrmu, dvouřádkový popis, ikony alergenů, cena, všechno reálným textem. Kategorie byly nadpisy, ne obrázky. Menu se na telefonu scrolovalo jako recept.

Za druhé, stránka menu měla Restaurant schéma. To jsou strukturovaná data, díky kterým Google může zobrazit položky menu, otevírací dobu a rezervační odkaz přímo ve výsledcích vyhledávání. Tři ze čtyř restaurací si vysloužily Google place panel, který zobrazoval denní menu, aniž by někdo musel proklikávat. To je reklama zdarma, kterou si vaši konkurenti s PDF menu doslova nemůžou koupit.

Za třetí, stránka byla lehká. Hero obrázek pod 200 kB, fotky jídla servírované jako WebP, fonty načítané s font-display: swap. Skóre mobilního Lighthousu v osmdesátkách a devadesátkách. Stránky se načítaly pod dvě sekundy v tramvaji se dvěma čárkami signálu.

Žádný z těch čtyř webů nebyl drahý. Dva byly na WordPressu s vlastní šablonou. Jeden na Squarespace. Jeden vlastní Nuxt. Na platformě nezáleželo. Na disciplíně ano.

Co tenhle týden udělat

Nemusíte web redesignovat. Pravděpodobně nepotřebujete ani novou agenturu. Potřebujete udělat čtyři věci v tomhle pořadí, žádná z nich nezabere víc než půl dne, pokud máte data menu v jakékoli digitální formě.

1. Otevřete si vlastní web na telefonu. Klikněte na menu. Změřte to. Pokud jste čekali víc než tři sekundy, museli jste přibližovat, nebo se přes obrazovku převalil PDF reader, je to zážitek vašich hostů, dvacetkrát denně.
2. Vygooglujte si název restaurace a slovo menu. Podívejte se, co se objeví ve snippetu. Pokud se neukáže žádný pokrm ani cena, Google neví, co vaříte.
3. Dostaňte menu do HTML. Jedna stránka, kategorie jako H2, pokrmy jako H3 s dvouřádkovým popisem a cenou, alergeny jako malé ikony. Žádné PDF. Žádný obrázek papíru. Jen text na stránce. Pokud váš web běží na WordPressu, je to úkol na jeden večer. Pokud ne, skoro každá agentura, včetně nás, to udělá za pevnou cenu bez přestavby webu.
4. Doplňte Restaurant schéma. Zvalidujte ho v Google Rich Results Test. Během týdne dvou se začnete v lokálním vyhledávání ukazovat s daty menu.

Volitelné navazující kroky, jakmile bude menu opravené: opravdový mobilní rezervační tok místo odkazu na telefon, otevírací doba v HTML místo zapečená do obrázku v patičce a hero fotky komprimované a servírované responzivně. Kompletní pre-flight inventář, který používáme při spouštění, je v našem technickém SEO checklistu.

Často kladené otázky

Proč tolik restaurací používá PDF menu?

Protože ho kuchyně už má. Vytisknout, naskenovat, nahrát, hotovo. Rozhodnutí dělá ten, kdo je nejblíž souboru, ne ten, kdo je nejblíž zákazníkovi. Není v tom zlý úmysl. Ani lenost. Je to drobná, rozumná zkratka, která restauraci stojí hosty každý týden po celé roky.

Můžeme si nechat PDF na tisk a na web dát zároveň HTML verzi?

Ano, a to je správná odpověď. PDF si nechte pro hosty u stolu nebo pro tiskárny. Stejný obsah dejte jako HTML stránku pro web. Jsou to dvě různé úlohy ve dvou různých formátech.

Co Zomato, Lunchtime, TheFork: stačí to?

Pomáhají, ale nejsou vaše domácí základna. Vaše menu na TheForku se umisťuje pro doménu TheForku, ne pro vás. Hosté, kteří hledají vaše restaurace + menu, pořád skončí na vašem webu. Pokud váš web je slepá ulice, naučili jste Google posílat ty hosty někam jinam.

Potřebujeme anglickou verzi menu?

Pokud jste v dosahu jakékoli turistické oblasti v Praze, Brně, Českém Krumlově, Karlových Varech nebo blízko velkých hotelů, ano. Marginální náklady na překlad jedné stránky menu jsou pár hodin práce. Marginální přínos je každý německy, anglicky, rusky a ukrajinsky mluvící host, který před oknem zkontroluje telefon. Náš přehled webů pro restaurace rozebírá mnohojazyčné nastavení podrobněji.

Kolik by taková oprava měla stát?

Čistý převod menu do HTML na stávajícím webu: 3 000 až 12 000 Kč podle platformy a způsobu stavby. Doplnění Restaurant schématu: pár hodin práce. Kompletní přestavba webu pro restauraci včetně rezervací a přeloženého menu začíná na zhruba 25 000 Kč, reálná čísla najdete v našem rozboru cen webů 2026 a v ceníku.

Závěr

České restaurační weby neselhávají kvůli designu. Selhávají proto, že nejdůležitější stránka na webu je zamčená ve formátu navrženém pro papír. Dvacet šest ze třiceti restaurací, na které jsme se dívali, přichází každý týden o hosty kvůli rozhodnutí, které někdo udělal před dvěma lety za patnáct sekund.

Pokud chcete, abychom stejný audit provedli konkrétně u vaší restaurace, vaše menu, vaši rychlost, vaše schéma, váš rezervační tok, ozvěte se. Pošleme vám stejnou šestiřádkovou tabulku, kterou jsme použili u těch třiceti, s vašimi čísly v ní. Jestli si nás najmete na opravy, je samostatná konverzace.

Kompletní přehled, jak přistupujeme k webům pro restaurace, včetně rezervací, mnohojazyčného menu a integrací, je na samostatné stránce.